El caldo de la Navidad: felicidad líquida. Ha transcurrido, otro año más, la Noche de Navidad, y todos hemos sentido en uno u otro momento ese peso de nostalgia de las Navidades pasadas, por todo lo que ya pasó y no volverá. Personalmente siempre me enfrento a estos días intentando capturar esa pequeña magia de los momentos compartidos. Son mi familia y mis amigos, valiosos surtidores de una felicidad inaprensible, quienes año tras año está presentes en mis pensamientos en estos momentos tan dulces, tan amargos, tan esperados, tan temidos. Son días en los que, a quienes nos gusta la cocina, nos afanamos en elaborar con esmero esa pequeña sorpresa gastronómica que hará las delicias que nuestra seres queridos. No es importante, ni siquiera relevante, el mayor o menor precio de los ingredientes del plato dedicado a esa Noche de las Noches, pues los más humildes de ellos, combinados con sabiduría y mucho, mucho amor, pueden arrastrarnos a una noche de complicidad, d...